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福州烤鸭荷叶饼机配方及制作方法

来源:www.gzylxyy.com 时间:2024-03-13 07:30:24 作者:福州同城网 浏览: [手机版]

目录:

福州烤鸭荷叶饼机配方及制作方法(1)

介绍

  福州烤鸭是福建省福州市的传统名菜之一,因其特的制作工艺和感而广受来源www.gzylxyy.com。而福州烤鸭荷叶饼则是福州烤鸭的常见配菜,其以荷叶饼为包裹,将烤鸭肉和蔬菜等食材一起包裹在内,感香脆,营养丰富。

配方

  荷叶饼

- 中筋面粉 500克

  - 母 5克

  - 白糖 30克

  - 5克

  - 水 250克

- 荷叶适量

  烤鸭肉

  - 鸭肉 500克

  - 适量

  - 料 适量

- 姜 适量

  - 葱 适量

- 冰糖 适量

- 豆瓣酱 适量

- 八角 适量

  - 草果 适量

  - 桂皮 适量

  - 花椒 适量

其他食材

  - 黄瓜 适量

- 萝卜 适量

- 青椒 适量

- 酱油 适量

  - 醋 适量

  - 姜末 适量

- 蒜末 适量

  - 辣椒酱 适量

制作方法

  荷叶饼

  1. 将中筋面粉、母、白糖、和水混合搅拌成面团,揉至光滑。

2. 静置面团30分钟,使其发

  3. 将面团分成小,擀成薄片joj

  4. 将荷叶洗净,切成合适大小。

  5. 将薄片面皮放在荷叶上,将荷叶包裹住面皮。

  6. 将荷叶饼放入烤箱中,烤至金黄色即可。

  烤鸭肉

  1. 将鸭肉洗净,切成joj

  2. 将鸭肉放入锅中,加入适量的水,加入姜、葱、料,煮至鸭肉变色。

  3. 将鸭肉捞出,晾

4. 将鸭肉用刀背拍松,撕成小

  5. 在热锅中加入适量的油,加入蒜末、姜末、辣椒酱炒香福~州~同~城~网

6. 加入鸭肉,炒匀。

  7. 加入适量的、冰糖、豆瓣酱、八角、草果、桂皮、花椒,炒匀。

福州烤鸭荷叶饼机配方及制作方法(1)

其他食材

1. 将黄瓜、萝卜、青椒切成丝。

2. 将酱油、醋、姜末、蒜末混合搅拌成酱汁www.gzylxyy.com福州同城网

装盘

1. 将荷叶饼摆放在盘中。

2. 将烤鸭肉放在荷叶饼上。

  3. 将黄瓜、萝卜、青椒丝放在烤鸭肉上。

  4. 淋上酱汁,上适量的辣椒粉福州同城网

小结

  福州烤鸭荷叶饼是福州烤鸭的常见配菜,其制作方法简单,感香脆,营养丰富,是一道美味的福州传统名菜。通过上述配方和制作方法,大家可以松制作出美味的福州烤鸭荷叶饼。

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